Диета с високо съдържание на пикочна киселина: какво да не се яде при подагра?

Сега хората са по-склонни да се разболеят от подагра. Има повече негативни фактори, отколкото положителни. Външни фактори - замърсяване на околната среда, социални условия на живот, въздействието на стрес, некачествена храна, ежедневие.

Мъжкият пол е по-податлив на това заболяване от женския. Мъжете са по-малко отговорни за здравето си.

Женските хормони имат положителен ефект върху елиминирането на пикочните кристали от тялото, тъй като женската половина страда по-малко. Повечето случаи на заболяването се появяват след настъпването на менопаузата, когато хормоните не изпълняват функциите си толкова интензивно..

Подаграта като ставна болест

Подаграта е заболяване, при което има нарушение на метаболитните процеси в организма, отлагането на кристали на пикочната киселина в ставите. Томас Синдегам е първият, който описва подаграта през 1865 година. Самият той е преминал теста за тази коварна болест.

Подаграта е хронично заболяване, което, ако не спазвате диета и злоупотребявате с алкохол, преминава в остра форма. Това заболяване няма нищо общо с ортопедичните заболявания. Нарушават се метаболитните процеси в организма, на фона на бъбречни заболявания, в резултат на което се получава натрупване на пикочна киселина в меките тъкани, а след това и в ставите.

Клиничната подагра се характеризира с тежък рецидив на артрит и поява на възли (тофус). Концентрацията на соли в кръвта се увеличава (хиперурикемия), тъй като бъбреците не могат да се справят с отделянето им от тялото.

При мъжете диагнозата се установява в напреднали стадии, тъй като те идват на лекар, когато вече се появят силни болки и се вижда ясна деформация на ставите. Впоследствие децата развиват бъбречна дисфункция. Това заболяване засяга ставите на ръцете и краката..

Симптоми на подагра

Острата атака при младите хора е рядка, обикновено се медиира от първичен или вторичен дефект в пикочната киселина

Симптомите на подагра са:

• Остра болка в ставите (цял палец на крака).
• Възли (концентрация на пикочна киселина - тофус).
• Подуване на засегнатите стави.
• Зачервяване около струпване на кристали.
• Повишена телесна температура.
• Втрисане.
• Прострация.

Болковият синдром достига своя връх сутрин или през нощта и продължава от 3 до 7 дни. Това състояние води до дискомфорт и ограничаване на движението. Атаките са толкова тежки, че пациентът губи надежда за възстановяване..

Активността в пълния живот е голям въпрос. Когато тофусът се разпадне, се виждат бели кристали урея. Усложнение може да бъде уролитиаза. Внезапните болки в ставите трябва да ви предупреждават, те може да са първите признаци на подагра. Появата на това заболяване принуждава човек да поддържа през цялото време диета и дневен режим, за да избегне остри пристъпи на болка..

Причини за подагра

Лекарите установяват следните причини:

• Натрупването на кристали на пикочна киселина в кръвта и отделянето на не цялото количество урея.
• Отрицателно въздействие върху околната среда.
• Грешна диета.
• Наследственост.
• Бъбреците не функционират.
• Злоупотребата с алкохол.
• Хипотермия на тялото, особено на крайниците.

Придържайки се към диетата, можете да видите значително намаляване на пикочната киселина при биохимичен анализ. Когато човек консумира всички продукти (разрешени и ограничени), в неограничени количества, тогава уреята достига своите максимални стойности. В този случай настъпва влошаване на пристъп на болка..

Методи за лечение на подагра

Лечението се състои от следните принципи:

• Позволена диета при болести.
• Отхвърляне на лоши навици.
• Повишете нивото на питейна течност.
• При остра болка можете да поставите студа и да поставите засегнатия крайник в повдигнато положение.
• Лекарства (облекчаване на болката).
• Физиотерапевтични лечения.
• Оперативна намеса.

При силна болка можете да осигурите следната първа помощ:

• поставете засегнатия крак в повдигнато положение, притокът на кръв ще помогне за намаляване на интензивността на болката;
• прилагайте студ върху ставата, правете компреси с мехлем на Вишневски или димексид;
• намаляване на диетичното разнообразие;
• увеличете приема на течности до максимум (лимонов сок, отвара от шипка, желе, мляко, минерална вода).

Основите на доброто хранене при подагра

Диетичните насоки за подагра са основата на лечението:

• Следвайки диета у дома, пациентът скоро ще почувства облекчение..
• Храненето с храна се основава на обогатяването на хранителни ресурси, необходими за правилното функциониране на всички телесни процеси. Хоспитализация с такава диагноза не е необходима.
• Не се допускат храни, богати на пурини. Вегетарианската храна много прилича на менюто за подагра. Готвенето не е трудно, просто трябва да се придържате към елементарни правила при избора на продукти и термична обработка.
• След диетата тестовете се нормализират. Чрез нарушаване на диетата нивото на пикочната киселина се повишава. Лекарят предписва диетата, като анамнеза. Задължително взема предвид възрастта, здравословното състояние и индивидуалните особености на всеки човек.
• Храната трябва да бъде разделена на няколко хранения (5-6 пъти) на ден. Те се основават на консумирането на едни и същи храни (един картоф или само ябълки). Много здравословна оризово-ябълкова диета: сварете 75 грама ориз и яжте на малки порции, зелени ябълки сурови и печени, можете да имате компоти (без захар).
• Професионалната дейност влияе върху диетата на мъжете. Умствената работа се нуждае от 2700 калории. Енергийната стойност на диетата на хора с физическа активност трябва да бъде приблизително 4500 калории.
• За спортистите диетата е индивидуално разработена, тъй като необходимостта от структурата на мускулната тъкан (протеин) е важна. С възрастта физическата активност намалява, впоследствие калоричното съдържание в храната е по-ниско..

Храненето трябва да повлияе на организма, не на количеството, а на качеството. Всяка храна трябва не само да задоволи чувството на глад, но и да предотврати появата на болестта..

Основното в правилното хранене е спазването на всички правила:

• Изборът на храна не надхвърля границите на разрешените продукти.
• Храната трябва да е органична, когато е възможно.
• Правилно боравене и подготовка.
• Яденето на пържени храни е строго забранено.
• Изключени са сладкарски изделия, сладки газирани напитки, полуфабрикати.
• Яжте здравословни ястия.

Най-полезните методи за обработка на храна: варене, пара, яхния, печене.

Таблица на забранени и разрешени храни за подагра

Тази таблица на разрешените и забранените храни ще помогне на човек да се ориентира в разработването на менюто си..

Какви ястия можете да готвите за подагра?

При подагра готвенето също е ограничено, можете да готвите такива ястия.

Различни ястия на базата на зеленчукови бульони:

• Супа от цвекло (картофи, зеле, цвекло, домати, моркови, лук, нискомаслена заквасена сметана, магданоз).
• Картофена супа (няколко парчета картофи, 1 пилешко яйце, 1 супена лъжица брашно, заквасена сметана, масло, билки).
• Зеленчукова супа (разрешени зеленчуци, масло, билки).
• Каша (всички разрешени зърнени храни, ечемик, гхи). Кашата от елда е най-полезна за диетичната трапеза.
• Пилаф (ориз, домати, билки).

Пиене при подагра

Един от най-важните режими за спазване. Насърчава ранното елиминиране на пурините от тялото. Предотвратява натрупването на кристали на пикочна киселина.

В напитки като чай, кафе, какао съдържанието на пурин е много високо, което застрашава организма. Категорично се изключват всякакви алкохолни напитки и алкохолни напитки - коняк, водка, вино, дори бира.

Диетолозите имат право да пият такива безалкохолни напитки при подагра:

• препоръчва се доматен сок, съдържанието на хранителни вещества в него е голямо;
• бульон от шипка;
• сок от червена боровинка или червена боровинка;
• цикория;
• квас;
• кефир.

Какво можете да ядете при подагра на краката?

Няколко правила:

• Животински протеини.
• Отказ от вредни храни, които провокират обостряне на пристъп на болка.
• Наблюдавайте частично хранене, със същия интервал от време.
• Поддържайте нормален воден баланс.
• Прием на храни, които подобряват метаболитните процеси в организма.

Спазва се диета номер 6, разнообразието от приемливи продукти е голямо, следователно всеки може да изготви своя диета.

Тези, които не могат да се справят сами, търсят помощта на професионален диетолог. Лекарят взема предвид индивидуалността на тялото, медикаментозното лечение, алергичните реакции.

Хранене при обострена подагра

При обостряне трябва да се придържате и към строги правила:

• Спазва се строга диета.
• Вегетарианската диета е най-добрият вариант на този етап.
• Трябва да има еднакви разстояния във времето между храненията.
• Постенето или преяждането с подагра е неприемливо.
• Количеството течност се увеличава до 3 литра, течността по време на хранене не е разрешена, трябва да минат приблизително 10 минути. след хранене.
• Вземете сок от краставица, който помага за отстраняването на пурините, като по този начин облекчава състоянието на пациента.

Класическа диетична маса No6 за подагра

Придържайки се към тази диета, можете да повлияете на стадирането на болестта. С тази диета се изключват храни, базирани на пурини. Позволено е използването на постно, задължително варено месо 200-300 грама на седмична диета.

Позволено е да се ядат семена и ядки (орехи, кедрови ядки, лешници, бадеми, шам-фъстъци, тиквени семки). Забранени фъстъци и гъби. Плодовете и зеленчуците за предпочитане трябва да се консумират пресни. Предпочитат се цитрусовите плодове, те имат повишени алкализиращи свойства.

Пример за седмична диета номер 6

Понеделник:

• Закуска: каша, портокалов сок.
• Следобедна закуска: запеканка с извара, суфле от горски плодове.
• Обяд: супа, задушени тиквички, зелен чай.
• Вечеря: кефир с ниско съдържание на мазнини, бисквитки.

Вторник:

• Закуска: оризова каша с домат, бульон от шипка.
• Следобедна закуска: варено яйце в торбичка, плодов сок.
• Обяд: яхния, палачинки, млечен чай.
• Вечеря: нискомаслено кисело мляко.

Сряда:

• Закуска: бульон от шипка, рибни котлети.
• Следобедна закуска: нискомаслено извара, компот от сушени плодове.
• Обяд: супа от овесени ядки, чай с мед, бисквитки.
• Вечеря: зелева салата, сок от червена боровинка.

Четвъртък:

• Закуска: варено бяло месо, салата от моркови.
• Следобедна закуска: плодово суфле, бульон от шипка.
• Обяд: пилаф, подправен с домати, сок.
• Вечеря: нискомаслено извара, компот от червена боровинка.

Петък:

• Закуска: бульон от шипка, бисквитки.
• Следобедна закуска: варено заешко месо, сок от краставица.
• Обяд: супа от картофено пюре, котлети от моркови.
• Вечеря: компот, палачинки.

Събота:

• Закуска: картофи, младо телешко месо (постно).
• Следобедна закуска: зелена ябълка, сок.
• Обяд: яхния, зеленчукова салата.
• Вечеря: компот, палачинки.

Неделя:

• Закуска: нискомаслено извара, варено месо.
• Следобедна закуска: гювеч, зеленчукова салата.
• Обяд: зеленчуков пилаф, чай със сладко.
• Вечеря: сок от червена боровинка, зелена ябълка.

При правилно хранене пурините се освобождават от организма и метаболитните процеси се възстановяват. Месото и рибата са рядкост в диетата. Цялата диета се съставя по желание на пациента (кои храни той харесва най-много).

Профилактика на подагра

• При затлъстелите хора трябва да победи протеиново-растителната диета. Провеждането на гладни дни е необходимо за всеки организъм, независимо от наличието на заболявания.
• Сутрешни упражнения, джогинг на чист въздух, здравословна храна, правилно ежедневие, навременна почивка - всичко това се отразява на здравето.
• Редовното хранене, на равни интервали между храненията, е много важно за организма. Ако имате наднормено тегло, особено трябва да помислите за отслабване (4-5 кг на месец). Ограничете приема на нездравословни мазнини.
• Редовни посещения на лекар. Контрол на пикочната киселина в организма с помощта на биохимичен кръвен тест. Спазване на всички медицински препоръки.

Заключение

Редовните посещения на болници са необходими на всяка възраст. Навременният преглед, доставката на тестове, правилната диагноза предотвратяват появата на заболяването.

Посещение на здравни курорти, морета - всичко е полезно за здравето на ставите. Термалните извори осигуряват облекчение от болката. По-силен имунитет - по-малък шанс за заболяване.

Диета при подагра: хранителна маса. Какво можете и какво не можете да ядете?

Мнозина може да са чували за заболяване като подагра. Той нарушава дейността на опорно-двигателния апарат в резултат на началото на възпалителния процес. Причината е патологичен процес, при който уратите се отлагат във всички стави. Диета за подагра и високо съдържание на пикочна киселина ще помогне значително да се подобри състоянието на пациента..

Причини за заболяването

Ако говорим за причините за такова заболяване, тогава тук трябва да се отбележи следното:

• Наследственост.
• Храна.
• Рискова група, която включва хора с наднормено тегло, хипертония, диабет, бъбречни и стомашни заболявания.
• Човек води заседнал начин на живот.
• Човек постоянно пие алкохол.

Постоянната консумация на огромно количество протеинови храни от животински произход също може да доведе до развитието на представената болест..

Какви са симптомите?

Ако говорим за симптомите на проява, тук трябва да се отбележи следното:

• Човекът ще почувства остра болка в ставите. Най-често се проявява сутрин и през нощта..
• Ставата става подута и нежна. Невъзможно е да го докоснете.
• Кожата се зачервява.
• Повишаване на температурата и налягането.
• Гадене, намален апетит.

Може да се отбележи, че подаграта се проявява както под формата на атаки, така и под формата на хронично заболяване. Също така много често работата на бъбреците може да бъде нарушена, което ще доведе до усложнения..

Каква е ролята на храненето?

Всеки, който някога се е сблъсквал с това заболяване, знае, че ако пациентът яде или пие нещо от списъка със забранени съставки, може да започне атака. Възможно е да се излекува болестта, когато се предписва медицинско хранене от водещ специалист. Пациентът трябва внимателно да спазва всички принципи и да избягва употребата на забранени съставки..

Най-добре е, когато човек приема храна 5 пъти на ден, но на малки порции. Той също трябва да пие много пречистена вода и отвари..

Сред диетите, които са често срещани по време на заболяване, могат да се отбележат две групи. Това е лечебна опция, която се предписва за обостряне на заболяването. И профилактика - най-често се случва, когато атаката е изчезнала, но човекът все пак трябва да се придържа към принципите. В този случай броят на забранените продукти е много по-малък..

Основни принципи на диетичното хранене

Основната цел на диетичното хранене с такова заболяване е да се намалят съединенията на пикочната киселина в организма на всеки човек. Тя може да бъде постигната по няколко метода:

• Ограничава броя на храните, които принадлежат към животински протеини.
• Въвеждат се компоненти, които съдържат малко количество пуринови основи.
• Достатъчно инжектирана течност.
• Намалява теглото.

Ако говорим за това кои храни трябва да бъдат изключени, тогава тези, които съдържат голям брой пурини, се приписват на тях. Те включват:

• Говежди вътрешности. Това включва черния дроб, бъбреците, мозъка и др..
• Скариди.
• Някои видове риби.
• Печени бобови растения.
• Аншоа.

Също така трябва да намалите консумацията на онези съставки, които съдържат среден брой пурини. Те включват:

• Всички продукти от тлъсто месо, птици.
• Рибни продукти.
• Зеленчуци.

Трябва да се подчертае, че месото на всички млади животни има огромно количество пурини. Освен това трябва да намалите и наситените мазнини. Те ще попречат на нормалния поток от течности от бъбреците. Също така трябва да знаете списъка, който е строго забранен в случай на заболяване. Те включват:

• Всяко пушено месо, както и онези съставки, които се продават под формата на консерви.
• Замразено месо и рибни продукти.
• Бульони.
• Алкохол под всякаква форма.
• Бобови растения и замразени или консервирани зеленчуци.
• Зърнени култури, различни от ориз, пшеница.
• Всяка сладкарница, приготвена със сол и захар.
• Сол, подправки, маринати, маслини, кетчуп и други подобрители на вкуса в ястията.

Дава се обща таблица на разрешените и забранените храни за последващо спазване на хранителните принципи.

Какво е разрешено за минимална консумация?

Както при всяка диета и тук има отстъпление. Но трябва да помните за тях и да се придържате към тях. Можете да използвате определен списък от съставки, но на седмична или месечна база. Не по-често от веднъж на ден, но по-добре веднъж на всеки три дни се използва следното:

• Ако сте любител на чая и не можете да живеете без него, тогава можете да добавите мляко там. Може да се добавя и към зърнени култури.
• Говеждото месо се счита за забранен елемент, но може да се вари и яде веднъж седмично. Това ще намали количеството пурини с 50%..
• Можете да ядете аспержи, целина, спанак. Но в никакъв случай броят не трябва да се увеличава значително.
• Някои видове риби могат да се ядат. Треска или пъстърва са най-добри..
• Варени домашни птици, но в малки количества.
• Понякога можете да хапнете малко кисели краставички. Но това може да се направи само ако се чувствате добре..
• Домати и зелен лук.
• Малко количество масло.
• Дебел.

Ако не злоупотребявате с такива продукти, тогава човек може да си ги позволи в редки случаи..

Какво можете да ядете?

След като разгледахте списъка на това, което понякога можете да използвате и какво не, струва си да преминете към това, което можете. Същността на въпроса е съставянето на диета от списък на разрешените храни. Списъкът е доста разнообразен и затова всеки може сам да избере какво наистина иска да яде. Основният списък на разрешените съставки трябва да включва:

• Диетично месо. Това включва пуйка, заек и в редки случаи пиле.
• Всички видове постни риби.
• Супи от зеленчуков бульон. Там може да се добави вече сварено месо. Но трябва да го готвите отделно, защото месният бульон е забранен..
• Тестени изделия, хляб и зърнени храни.
• Горски плодове.
• Млечни продукти.
• Десерти като блат, блат и мармалад.
• Ядки и сини сливи.
• Масло. Най-добре е лененото или зехтинът..
• Зеленчуци, различни от бобови.
• Плодови и зелени чайове.
• Билкови отвари.
• Плодови напитки и сокове. Не трябва да има консерванти.
• Билки като босилек, копър, магданоз.

Една от най-идеалните съставки за страдащите от това състояние е зелето. Използва се в абсолютно всякаква форма и ви позволява да премахнете всички ненужни елементи от тялото..

Ако подаграта се влоши, най-добре е да преминете към течни или полутечни ястия. Това може да бъде картофено пюре от зеленчуци, желе, зърнени храни, супи. Трябва да запомните, че това дори не е диета за подагра, а принцип за правилното функциониране на всеки организъм..

Таблица номер 6: какво е това?

Много често се предписва диета при подагра, както и уролитиаза. Преди това тези болести са били наричани „кралски“, защото са възникнали от голяма консумация на мазни храни и алкохол. В днешно време причините са известни и затова лекарите предписват само строга диета. Като част от него можете да готвите наистина вкусни и разнообразни ястия.

По време на обостряне ви позволява да донесете известно облекчение и да се отървете от болестта. Има както сериозни ограничения, така и някои отклонения. Продължителността се определя само по лекарско предписание. По-специално може да се включи следното:

• Количеството консумирана храна е умерено.
• Ограничете храни, които съдържат големи количества пурини и сол.
• Ограничено до месо и риба.
• Консумират се поне 2 литра вода.
• Никога не бива да гладувате.
• Фракционното хранене се случва 5-6 пъти на ден.

На таблица 6 можете да ядете следното:

• Едно яйце във всякаква форма.
• Хляб. Можете да ядете продукти от ръж и пшеница, както и всякакви десерти, приготвени от брашно.
• Месни продукти и риба. Трябва да изберете сортове с ниско съдържание на мазнини, които са предварително сварени. Можете да ядете не повече от 150 г месо на ден.
• Не можете да ядете никакъв бульон.
• Млечни продукти. Можете да ядете извара, ферментирали млечни продукти. Той трябва да присъства в диетата всеки ден..
• Зеленчуци. Единственото отклонение е изключването на бобови растения, маринати и кисели краставички..
• Крупа. Можете да използвате абсолютно всякакъв тип, но умерено..
• Плодове и плодове. Насърчава се употребата на цитрусови плодове. От сладко можете да ядете мармалад, мед, млечни десерти.
• Напитки. Това включва сокове, плодови напитки, чиста вода. В никакъв случай не трябва да пиете чай, газирани напитки, кафе, алкохол.

В никакъв случай не трябва да ядете солени сирена. Също така трябва да изключите всички сушени плодове с изключение на сини сливи..

Ами режима на пиене?

Всеки лекар отдава голямо значение на режима на пиене, тъй като именно водата помага да се ускори отделянето на пуринови основи. Общото количество вода трябва да бъде най-малко 2,5 литра. Но тук трябва да обърнете внимание на предписанията на лекаря. Ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система, тогава силата на звука се регулира. Ако човек има уролитиаза, тогава е по-добре да изберете минерални води. Това ще позволи на урината да се алкализира. Освен това можете да добавите всякакви цитрусови плодове.

Ами теглото?

Също така много често подаграта е придружена от затлъстяване. Когато възникне подагра, е необходимо да се намали телесното тегло. Тъй като висококалоричната храна винаги води до повишаване нивото на пикочна киселина в плазмата, консумацията не трябва да надвишава 30 kcal на 1 kg телесно тегло..

Намаляването на масата трябва да бъде постепенно. Най-хубавото е, когато е 1 кг на месец.

В никакъв случай не трябва да прибягвате до гладуване, защото това само ще усложни ситуацията с болестта. Най-добре е да използвате диети като кефир, извара, млечни продукти, зеленчуци и плодове.

Загубата на тегло ще бъде резултат от ограничаване на консумацията на печени изделия и захар. Ако имате хипертония или исхемия с подагра, най-добре е да се храните с ниско съдържание на холестерол..

Типични грешки

Много хора, особено тези, които не следват необходимата информация, много често срещат грешки. Сред най-често срещаните са следните:

• Консумация на алкохол.
• Яденето на храни с високо съдържание на пурини.
• Ниска консумация на течност.
• Прекомерен прием на калории.
• Високо количество мазнини и протеини.
• Повишена консумация на готварска сол.
• Липса на плодове и зеленчуци в човешката диета.

Всичко това само ще навреди и няма да доведе до положителен ефект. Във всеки случай, преди да въведете определена диета, най-добре е да се консултирате с Вашия лекар..

Пример за меню, което може да се използва в случай на заболяване

Малко рецепти

Тези, които отдавна са на диета за подагра, често са изправени пред монотонно меню. Ето защо е най-добре да разгледате няколко опции наведнъж, които рядко могат да бъдат намерени:

• Ябълков омлет. Ще ви трябват ябълки, яйце, мляко и масло. Ябълките се нарязват на филийки и се задушават в тиган с масло. След това се налива мляко, което преди това е било разбито с яйце. Всичко се слага във фурната, докато се сготви напълно. Омлетът се поръсва с пудра захар и се сервира.
• Оризов гювеч с цвекло. Ще ви трябват цвекло, ориз, яйца и мляко. Оризът се сварява и се комбинира с цвекло. Яйцата се разбиват с мляко, можете да добавите малко сол. Оризът се изсипва с течна маса и се пече във фурната.
• Телешки строганов от варено месо. Ще ви трябват месо, масло, пшенично брашно, заквасена сметана, мляко и доматен сок. Месото се сварява и нарязва на малки парченца. По дадената по-горе рецепта се прави бял сос и с него се залива месото. Там се добавя доматен сок. Всичко се готви при кипене в продължение на 10 минути и се пълни със заквасена сметана. Можете да добавите малко масло и да поръсите с билки.

Различни сосове са в голямо търсене при диети. Сред тях са следните:

• Заквасена сметана. За готвене са ви необходими 100 г заквасена сметана, 12 г брашно, 12 г масло. Брашното се суши във фурната или в тиган. Трябва да е жълто. Млякото се вари и към брашното се добавя четвърт. След това такава течност се излива във врящо мляко и се пълни с масло..
• Млечен сос. Трябват ви 100 мл мляко, 10 г пшенично брашно. Половината заквасена сметана се вари, там се добавя брашно, което предварително е изсушено. След това сосът се разбърква добре и се кипва. По-добре е да се прецедите, за да няма бучки.
• Бял сос. Зеленчуков бульон 100 г, пшенично брашно 10 г и масло 5 г. Брашното се суши в тиган и се смила с масло. След това бульонът се излива внимателно и се разбърква. Трябва да готвите 10-15 минути.
• Сос от горски плодове. Горски плодове 50 г, захар 15 г, нишесте, вода 100 мл. Плодовете се втриват и там се добавя захар. Налива се вода с нишесте и всичко се разбърква на слаб огън. Оставете да заври.

Често страдащите от подагра измислят свои собствени рецепти за готвене. Това е много лесно да се направи, ако следвате препоръките за термична обработка и избора на одобрени продукти..

Противопоказания за диета при подагра

Такава диета няма специални противопоказания. Най-често това се дължи на факта, че се основава на стандартни принципи като за здравословна диета. Набляга се на зеленчукови и плодови ястия. Консумират се сложни въглехидрати, както и нормално количество млечни компоненти. Ето защо всеки може да се придържа към него и да не страда от глад..

Какви резултати можете да получите??

Ако човек страда от подагра, но в същото време спазва всички хранителни изисквания, тогава той лесно може да ограничи производството на пикочна киселина и да я отстрани от тялото в максимално количество. Благодарение на диетата, много от тях могат да излекуват болести без да използват лекарства..

С тази диета можете да намалите тежестта и броя на атаките. Освен това трябва да се помни, че ограничаването на калориите се случва и поради физическо възпитание. Това ще поддържа теглото до желаното ниво и ще постигне отлични резултати..

Подаграта е сериозно медицинско състояние с безброй усложнения. Спазването на режима ви позволява да намалите болката и проявата за известно време. Ако искате да се отървете от болестта, тогава е по-добре да следвате всички горепосочени препоръки и да се радвате на живота без проблеми..

Диета при подагра - хранителна маса и хранителни препоръки

При подагра човек изпитва много неприятни усещания. Ставите болят и се подуват, с обостряне краката стават червени, става доста трудно да се ходи. Опитен лекар незабавно ще посочи на пациента значението на правилното хранене за подагра - благодарение на промяна в диетата можете да стабилизирате здравето си за дълго време.

Подагра - каква болест?

Подаграта, подагричният артрит е сериозно заболяване, свързано с нарушен метаболизъм на протеините. Ако това заболяване е диагностицирано, това означава натрупване на пурини в кръвта - производни на пикочна киселина. Ненавременното лечение е директен начин за тяхното отлагане в мускулите, връзките, ставите под формата на урати (соли). Това причинява пристъпи на непоносима болка на равни интервали, а след това и появата на тофуси по ставите (уплътнения, които са много болезнени на допир).

Откъде идва необичайната пикочна киселина при хора с подагра? Причината за неговото натрупване са метаболитни промени, предпоставките за такова състояние могат да бъдат:

• Наследственост;
• Автоимунни заболявания;
• Дългосрочна хипертония;
• Бъбречно заболяване и др..

И все пак, най-важният рисков фактор е признат за нездравословна диета, която води до прекомерен прием на пурини от храната. Голям брой от тях се намират в червено месо, чай, шоколад, бобови растения и други продукти. В алкохола има особено много пурини: например бирата е много богата на гуанозин, ксантен и те предшестват образуването на киселина. Нормата на последната е 3,4-7 mg при мъжете, 2,5-5,5 mg при жените. Ако човек превиши тази цифра, трябва да помислите за спазване на специална диета..

Диетични хранителни цели

Лечението на подагра винаги е изчерпателно. Ако патологията се основава единствено на неправилно хранене и не са открити други отклонения в диагнозата, правилно организираното меню ще помогне за намаляване на атаките. Но най-вече правилното хранене при подагра трябва да бъде допълнено с прием на фармакологични средства за подобряване на бъбречната функция, за „гасене“ на пикочна киселина в кръвта, облекчаване на болката, за възстановяване на ставите.

Невъзможно е да се излекува патологията на 100%, но диетата ще помогне да се намалят обострянията до минимум или да се премахнат напълно. Основната цел на диетичните промени е да се намалят съединенията на пикочната киселина, като по този начин се предотвратява отлагането му в тъканите. За това трябва:

• Преразгледайте менюто за всеки ден;
• Откажете се от лоши вкусови предпочитания;
• Редовно наблюдавайте кръвната картина, за да промените навреме диетата, ако е необходимо, затегнете.

Като цяло храненето при подагра на краката или други стави наподобява основните принципи на здравословното хранене - изключване на нездравословни храни, обогатяване на диетата с витамини и минерали, увеличаване на количеството растителна храна и разумна консумация на животинска храна.

Терапевтична диета за тази патология

Подобно на други системи за терапевтично хранене, диетата за подагра е разработена от М. Певзнер и се нарича „маса за лечение номер 6“. За да може храната да отговаря на тази таблица, трябва да премахнете или ограничите възможно най-много следните храни:

• Директно увеличаване на присъствието на пикочна киселина - съдържащо това вещество или неговите предшественици;
• Водещ до секрецията на соли от тофуси по ставите обратно в кръвта.

Редица храни имат по-малко тежък ефект върху пуриновия метаболизъм, така че в ремисия те могат да се консумират в малки количества. Храни, които изобщо не влияят на концентрацията на пикочна киселина или са способни да я намалят, могат да се консумират без ограничения.

В продължение на много години се борите с болки в ставите без успех? "Ефективно и достъпно лекарство за възстановяване на здравето и подвижността на ставите ще помогне след 30 дни. Това естествено лекарство прави нещо, което само операцията е правила преди."

Съставът и калоричното съдържание на диета номер 6 е дадено по-долу..

Според диетата е важно да се осигури изместване на реакцията на урината към алкалната страна - това ще избегне натрупването на урати в тъканите, където те се отлагат в кисела среда в тялото. За да направите това, трябва да ядете алкализиращи продукти - мляко, растителна храна. Ако патологията протича заедно със захарен диабет, диетата ще трябва да се прави индивидуално и само под наблюдението на лекар. Посоченото количество вода се използва, ако няма проблеми с бъбреците и сърцето.

Да се ​​научиш как правилно да приготвяш храна е много важно. Няма специални изисквания за приготвянето на разрешени плодове, зеленчуци, зърнени храни, но месото трябва да бъде обработено по специален начин. Ако се пече или пържи, всички азотни съединения остават непроменени. Но при варене до 50% от пурините преминават в бульона. Не забравяйте да отцедите бульона 15 минути след готвене и да го замените с нова вода, което ще помогне да направите месото още по-безопасно..

Особености на храненето и неговите принципи

Разработването на диета при подагра се основава на хранителната маса. Той отразява наличието на азотни вещества / 100 g суровини. Това ще ви помогне да съставите менюто и да не се заблудите при избора на компоненти..

При лечението на всяка тежест на подагра трябва да се внимава с храни, съдържащи много опасни вещества. Умереното съдържание на тези съединения е знак, че продуктите са разрешени в малки количества и само при ремисия на болестта. В най-острата фаза всяко месо, риба, зърнени бобови култури се премахват от менюто и човек трябва да яде само вегетариански супи, ястия от зърнени храни, зеленчукови бульони, сокове и ферментирали млечни продукти. При обостряне количеството вода се повишава до 3 литра / ден.

Други важни принципи на приготвяне на диета:

• В спокоен стадий на заболяването яжте месо, риба не повече от 3 пъти седмично, на ден - до 120-150 грама.
• Приемайте храна на малки порции, 4-5 пъти / ден.
• Ежедневното меню трябва да включва топла и течна храна, зеленчукови или плодови салати и напитки.
• Усещането за пълнота в стомаха след хранене не трябва да се появява, важна е умереността на порции.

При пуриновата диета е важно напълно да се елиминира алкохолът. Ако пиете само 15 г алкохол всеки ден, рискът от развитие на подагра вече е 2 пъти по-висок. В ремисия понякога можете да пиете червено или бяло вино, но с много умерени количества. Не забравяйте за приема на витамини, когато те не са достатъчни в менюто - особено важен е витамин С, който понижава нивото на пикочната киселина.

Специфичност на храненето при затлъстяване

Често поради нарушен метаболизъм пациентът, освен подагра, е и със затлъстяване. Също така, при диабет често се открива провал на метаболизма на протеините. В този случай лицето трябва да спазва определена вариация на анти-пуриновата диета - No 6Е. Ако не ограничите употребата на висококалорични храни, в организма се развива хиперлипидемия с неправилен метаболизъм, което причинява увреждане на ставите и сърцето. Също така при подагра в ставите, в допълнение към уратните соли се отлага и холестерол. Това причинява добавяне на симптоми на артрит и тендинит - сухожилни лезии.

Лечението на комбинация от затлъстяване, подагра и хиперлипидемия е чрез диета. Продължителността му може да бъде до месец със строги ограничения, тогава хранителната стойност на храната се увеличава. Характеристиките на диета номер 6Е са както следва:

• Сериозно ограничаване на животинските мазнини - не по-малко от 30%. Количеството на холестерола не е по-високо от 30 mg / ден.
• Съдържание на калории - до 2000 kcal, съдържание на въглехидрати - до 250 g (мазнини - 70 g, протеини - 70 g).
• Изключване на сладкарски изделия, кифли, мазни сладкиши, сладкиши, рязко намаляване на други прости въглехидрати.
• Консумация на месо - 1-2 пъти седмично.
• Хранене до 6 пъти / ден на малки порции.
• Голям прием на течности, особено алкална минерална вода.

Теглото на тялото не може да се намали драстично, така че диетите с глад са неприемливи. Не трябва да сваляте повече от 3 килограма за един месец - такъв излишък няма да навреди на здравето.

Забранени храни за подагра

Когато създавате меню за програма за подагра при подагра, най-важно е да запомните кои храни са най-вредни. Именно те причиняват нарушен метаболизъм на пурина в организма и водят до натрупване на пикочна киселина. От месната храна най-негативното въздействие върху здравето:

• Свински черен дроб, говеждо месо;
• Бъбреци на говеда, свинско месо;
• Мозък;
• Овнешко;
• Свинско;
• Говеждо;
• Бекон;
• Месо от млади животни;
• Наденица, мазни колбаси;
• Пушено месо, деликатеси;
• Желе;
• Мазни месни бульони;
• Полуфабрикати;
• Птиче месо.

Някои растителни храни също са в списъка на това, което не трябва да ядете при подагра. Например следните продукти могат да навредят на пациента:

Ако в бобовите растения има много азотни съединения, тогава киселецът включва висока концентрация на оксалова киселина и също така влияе отрицателно на метаболизма на протеините. Също така, храните, забранени за подагра, са малини, боровинки, които съдържат много пурини и причиняват натрупване на урат. Какво друго не можете да не ядете при подагра? Друга храна, за която ще трябва да забравите или да ядете само от време на време в малки количества:

• Гъби;
• Шоколад;
• Майонеза;
• Горчица;
• Солено сирене, сирене фета;
• Огнеупорни животински мазнини;
• Маринати, кисели краставички;
• Консерви от месо, риба;
• Трансмазнини, олио за готвене, маргарин;
• Ревен.

От подправките можете, главно чесън - при подагра няма да навреди, но ще разнообрази трапезата, ще направи ястията по-вкусни поради ограничението на солта. Но други подправки трябва да се добавят в минимални количества и е по-добре да се изключат. От морските дарове ще трябва да забравите за осолената риба, хайвера, тлъстата риба - скумрия, сьомга, както и скаридите и мидите. Квас, кафе, силен черен чай са вредни от напитките.

Отдавна забравено лекарство за болки в ставите! „Най-ефективният начин за лечение на проблеми със ставите и гърба“ Прочетете повече >>>

Какво да не се яде при подагра в големи количества?

Има храни, които пациентът може да яде само извън острата фаза на заболяването, когато ремисията е удължена, но без злоупотреба. С разумното им включване в менюто няма да има вреда за организма. Много пациенти се интересуват дали е възможно да се ядат домати с подагра? Тези зеленчуци са полезни за цялостното здраве, тъй като съдържат антиоксиданти и мощни противоракови съединения. Но при подагра се допускат домати в малки количества поради умереното им съдържание на пурини. Те могат да бъдат включени в менюто 1-2 пъти седмично по 1-2 броя.

Карфиолът, тестените изделия, пресният хляб, репичките, аспержите, целината също са опасна за организма храна, ако я ядете без ограничения. Понякога такива продукти могат да бъдат включени в менюто, но малко по малко. Списъкът с ограничения включва също:

• Масло;
• Печене;
• Яйца (1 на ден, не повече);
• Постна риба (2 порции седмично);
• Какао - веднъж седмично;
• Пресни зеленчуци.

Разрешена храна за болни

Списъкът с това, което можете да ядете при подагра, е доста голям, пациентът не трябва да се страхува. Това са по-голямата част от съществуващите зеленчуци, например картофи, краставици, патладжани, тиквички, моркови, цвекло, бяло зеле.

Разрешените плодове са изброени по-долу:

• Ябълки;
• Круши;
• Сливи;
• Кайсии;
• Праскови;
• Нектарини;
• Райска ябълка;
• Цитрусови плодове;
• Дини;
• Почти всички плодове, с изключение на тези, отбелязани в раздела "забранена храна".

Пациентът трябва да помни за сушени плодове и ядки, той също може да яде семена. От хлебните изделия за предпочитане са хлябовете от бял хляб, направен от брашно от 2-ри клас, вчерашния, както и пълнозърнестия и трици хляб. Можете да готвите всяка каша в мляко, вода, да добавите малко количество масло (при затлъстяване млякото се разрежда с вода).

Месна храна за пациента е разрешена 2-3 пъти седмично, тя се приготвя от:

• Пиле;
• Заек;
• Пуйки.

Правят се само вегетариански супи, тъй като пурините попадат в бульона, когато се готвят в големи количества. Необходимо е менюто за подагра да се допълни с извара, извара, кисело мляко, заквасена сметана, твърди сирена (с последните не трябва да се злоупотребява - поради високото съдържание на мазнини и изобилието на сол). Можете да ядете яйца, както и варена риба - бели сортове, розова сьомга, оранжерия. Растителните масла в диетата трябва да бъдат редовно и нерафинирани (слънчогледово, царевично, маслиново, ленено семе).

Позволени са и сладкиши за пациента, това са:

• Зефир;
• Мармалад;
• Поставяне;
• Карамел;
• Ирис;
• Сладко, скъпа - в умерени количества.

Най-добрите напитки за тази патология са зелен чай, плодови напитки с шипки, боровинки, минерална вода без газ, желе и компоти.

Постни дни за подагра

Диетата при подагра на краката или други стави задължително трябва да включва дни на гладно. Това помага за подобряване на метаболитните процеси в организма и за затлъстелите пациенти да ускорят процеса на отслабване. Но разтоварването има свои собствени характеристики, човек не трябва да гладува! Дните "на една и съща вода" са строго забранени, тъй като при пълното отсъствие на храна пикочната киселина започва енергично да се отделя в кръвта. Дори медицинското гладуване в нарушение на пуриновия метаболизъм е забранено, тъй като провокира поредната атака на обостряне.

Най-добре е да се извърши разтоварване на който и да е продукт или на комбинация от 2-3 зеленчуци и плодове. Примерите за продукти включват:

• Пъпеш;
• Извара и айран;
• Картофи;
• Ябълки;
• Тиквички;
• Краставици.

Например, можете да ядете 1 литър кефир, 300 г нискомаслено извара през деня, а също така да изпиете достатъчно количество вода. По време на плодовите и зеленчуковите дни те консумират до 1-1,5 кг разрешени растителни продукти, без да забравят за водата. Друг вариант за разтоварване е да сварите 100 г ориз в мляко, да го изядете, като го разделите на 6 порции и допълвате всеки път с половин ябълка или чаша ябълков компот.

Меню за подагра

Пример за меню за обостряне на заболяването за един ден е както следва (всеки ред е отделно хранене, започващо сутрин):

• Бульон от шипка или минерална вода (чаша), малка порция овесени ядки във вода, 150 мл нискомаслено мляко;
• Сурова ябълка;
• Кисел, супа от тиквички, моркови, картофи;
• Оризова каша с мляко, чаша сок от моркови;
• Чаша кефир;
• Билков чай ​​с мед, 100 мл.

Менюто за всички дни от седмицата е показано по-долу:

Първи ден:

• Овесени ядки, сушени плодове, зелен чай;
• Гювеч със сирене;
• Супа с ориз, тиква палачинки, заквасена сметана, желе, хляб;
• Сокът;
• Салата от зеле, една круша, хляб.

Втори ден:

• Кюфтета от елда с моркови, заквасена сметана, чай;
• Ябълково смути;
• Яхния от всякакви зеленчуци, печени тестени изделия с яйце, компот;
• Печена ябълка;
• Салата от цвекло, сирене, хляб.

Третият ден:

• Оризова каша, сини сливи, запарка от шипка;
• Заквасена сметана с извара;
• Супа със зеленчуци, парче варено месо, желе, сладкиши със сирене;
• Бери желе;
• Картофени палачинки, хляб.

Четвърти ден:

• Омлет с билки, сандвич с масло;
• Салата от моркови и ябълки с ядки;
• Варена риба, супа от цвекло, хляб;
• Кисело мляко;
• Каша от тиквено просо, чай.

Петият ден:

• Извара, заквасена сметана, мед, билков чай;
• Банан;
• Супа с юфка и зеленчуци, варено месо, чай;
• Грозде;
• Кефир, оризови котлети.

Шести ден:

• Постен ден.

Седми ден:

• Гювеч от елда с извара, бульон от шипка;
• Ябълка и кисело мляко;
• Тиквички на фурна със сирене, вегетарианска супа, хляб;
• Бисквитки с чай;
• Задушено зеле, варено яйце.

Рецепти за пациенти

Препоръчително е да подготвите следните рецепти от първите курсове:

• Нарежете на ситно картофи (200 г), настържете един морков, 20 г корен от магданоз, заровете половин лук, една маринована краставица. Кипнете вода, хвърлете всички посочени съставки и предварително запържете лука в тиган с малко зехтин. След вряща вода добавете 30 г ориз. Гответе супа до омекване.
• Сварете 100 г пилешки гърди. Накълцайте прясна краставица, нарязайте по същия начин гърдите, едно варено яйце, един картоф. Смесете всички съставки, добавете малко зелен лук, магданоз. Изсипете масата с млечна суроватка или кефир. Окрошка може да бъде леко осолена - на вкус.

Втори курсове за пациенти могат да бъдат подготвени, както следва:

• Обелете една ябълка. Нарежете го на клинове или кубчета. Разбийте отделно 2 яйца и 50 мл мляко, комбинирайте с ябълки. Разтворете малко масло в тиган, изсипете сместа. Пържете на много слаб огън, покрити. Навийте омлета на руло, когато е готов, нарежете на порции.
• Обелете тиквичките, нарежете на кубчета. Хвърлете малко лук (на кубчета) в горещ тиган с растително масло, запържете за 2 минути, изпратете тиквички в тигана. Гответе под капак на слаб огън, добавете заквасена сметана, когато сте готови на вкус.
• Настържете един картоф, изцедете малко. Добавете супена лъжица заквасена сметана, сол, яйце, брашно. Намажете пергамента с масло, сложете палачинките върху лист за печене. Печете във фурната за 15 минути.

Вкусните рецепти за подагра могат да включват сладкиши и напитки. Например можете да направите пудинг с извара. Смесете 70 г извара, 10 г захар, щипка сол, жълтък. Задушете настърганите моркови отделно във вода, комбинирайте с извара. Разбийте протеина, добавете към изварата. Печете във фурната във форми.

Мус рецепта: печете ябълка във фурната. Отстранете семената, отстранете кожата, разбийте пулпата със захар (30 г), грис (1 чаена лъжичка), поставете във фурната за 15 минути. Овесеното желе е вкусно от напитки. Трябва да излеете вода (400 мл) в половин чаша люспи, оставете да заври, след това оставете да къкри под капак в продължение на половин час. Прецедете, добавете мед на вкус.